Opskriften deler jeg gerne til andre som ikke tåler gluten.
Bunde:
3 æg 150 g sukker
150 g marcipanbrød
75 g jyttemel
1 tsk bagepulver
evt lidt olie hvis dejen er for fast
Æg og sukker piskes til en hvid luftig masse.
Marcipanbrødene hakkes fint og hældes i massen i små portioner.
Mel og bagepulver blandes, kommes i dejen lidt efter lidt.
Brug lidt olie hvis du synes dejen bliver for fast.
Bundene bages på bagepapir ved 175° ca 15 min eller til bunden bliver lys brun og dufter let.
Jeg bager dem i en springform for at vide de har samme størrelse, men kan sagtens bages direkte på bagepapiret uden form.
Fyld;
1 plads god hvid chokolade
1/4 piskefløde
1 tsk vaniliesukker
lidt kahlua
friske bær
Smelt chokoladen i vandbad eller ganske kort i micro ovnen, den fordeles på begge bunde. Kahlua fordeles på nederste lag (ganske lidt), flødeskum og de friske bær (frosne kan sagtens bruges evt med lidt sukker), vaniliesukker fordeles. Lag 2 kommer på. Kagen pyntes.
Bedst inden for de første 12 timer da den er glutenfri.
Vores gæster slubrede den i sig og spurgte om jeg nu ikke blev dårlig efter en sådan kage... Test bestået for at smage som glutenkage - det er da et kompliment!
