RUGbrød

Man skal lede længe i butikkernes brødafdelinger eller bagere efter et brød, som ikke er et forklædt hvedebrød. Her er opskriften på det lækreste og mindre glutenholdige rugbrød, som vi plejer at bage.

Det skal du bruge:

• 1 l rugmel
• ½ l knækkede rugkerner
• ½ l af dine yndlingsfrø eller kerner
• ½ l surdej
• 1 spsk rapsolie
• ½ spsk salt
• Vand

Sådan gør du:

1. Hæld de valgte frø/kerner og de knækkede rugkerner i mikseren og overhæld dem med kogende vand. Lad dem trække i et par minutter.
2. Bland rugmel i.
3. Tilfør koldt vand under omrøring indtil dejen har den ønskede konsistens.
4. Rør gæren og surdejen i en kop lunken vand (ikke over 40 grader).
5. Tilfør indholdet af koppen
6. Lad mikseren ælte dejen godt igennem.
7. Hæld dejen over i en stor siliconeform.
8. Lad dejen stå på køkkenbordet med film over i et døgn.
9. Stil brødet i en forvarmet ovn på 200 grader.
10. Skru ned til 150 grader og bag brødet i 2 timer.

Læg et fugtigt klæde over brødet og lade det køle i nogle timer inden du skærer det ud.

Hjemmebrygget Ginger Ale

Ja, den letteste opskrift på Ginger Ale er Føtex.

Men den købte version af den friske drik for den modne sodavandsdrikker, lader altså meget tilbage at ønske, hvis man først har smagt den naturlige version. Drikken er super let at lave, og kræver ikke at du har en danskvandsmaskine for at få bobler i.

Sørg for at væsken er under 40 grader inden gæren tilsættes.

Det skal du bruge:

• 100g ingefær
• 1 øko citron
• 100g sukker
• 100g sukrin
• 2 gram tørgær
• 1½ l vand
• 1 stk 1½ l plastflaske PET

Hvis du er ligeglad med kalorier og karies, kan du sagtens vælge bare at bruge kun sukker i stedet for halvt sukrin.
Da gæren reagerer med sukkeret dannes der CO2 i flasken, så du kan ikke bruge en glasflaske da den vil eksplodere!